Gastronomía José María

Como ya es toda una tradición, Gastronomía José María ha hecho pública la felicitación navideña destinada a todos los segovianos y también a todos aquellos turistas que nos visitan a lo largo del año. Si en anteriores ediciones ha sido el Nuevo Mester de Juglaría o El Canto del Bobo los que acompañaron de manera incondicional a los que forman la familia de trabajadores del Restaurante José María,  Zibá José María Eventos y Agrocorte Gourmet, este año ha sido Tuttovoce, el grupo que ha desplegado su cariño, talento y simpatía para establecer una colaboración muy especial.

El resultado es un video de tres minutos y medio grabado en la alameda de la Fuencisla, la cuesta de San Juan, la Plaza Mayor de Segovia y el restaurante José María en el que los trabajadores de Gastronomía José María, encabezados por los propios José María Ruiz, Ascensión Aragoneses,  Rocío Ruiz y Miguel Jiménez, han interpretado junto a Tuttovoce un compilado de los tradicionales anuncios navideños, con una letra adaptada a la idiosincrasia de Gastronomía José María.

Tanto la grabación, muy alegre y distendida, como el resultado final han servido para unir todavía más a lo que conformamos la familia José María, que aprovecha la circunstancias para desear a todos los segovianos y público en general una feliz navidad y un próspero 2025.

Infinitas gracias a todos lo que conforman Tuttovoce que, desde el primer momento, mostraron una disponibilidad total para colaborar con esta iniciativa.

La Escuela MBS ha albergado este miércoles 4 de diciembre la segunda edición de sus desayunos ejecutivos con la presencia del consultor estratégico, coach y mentor, Carlos Escario. El Salón Semillas III de Zibá José María Eventos, finca en la que se encuentra MBS, ha reunido a más de una treintena de empresarios de diferentes sectores que han asistido a la ponencia: «Tu empresa crece, envejece o sobrevive» y en la que Escario ha interactuado con su aforo con anécdotas y ejemplos prácticos.

A la ponencia asistieron, entre un nutrido grupo de representantes de empresas segovianas, la directoria general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, el presidente, José María Ruiz, y el director de la Escuela MBS, Javier González de Herrera.

En su intervención, Carlos Escario ha detallado las 10 fases por las que pasa una empresa, entre las que ha destacado el nacimiento como el momento en el que ni siquiera hay negocio; la infancia, un momento muy flexible y de poco control; Go-Go en el que todo son oportunidades, Adolescencia; Prime; Estabilidad; Aristocracia; Burocracia Temprana; Burocracia y Muerte. Una vez terminada su intervención, se ha entablado un turno de preguntas en el que se han compartido experiencias que han resultado de gran utilidad para los participantes.

Con este desayuno ejecutivo, MBS mantiene su linea de encuentros con empresarios ofreciendo ponencias con expertos de primer nivel y que aportan valor e información útil a los asistentes. El universo del liderazgo, la empresa familiar y el ámbito empresarial de la gastronomía conforman el radio de acción de MBS, que seguirá dando continuidad a los desayunos y a otras actividades que irá desarrollando en los próximos meses.

Como ya empieza a ser toda una tradición, un grupo de alumnos de la European Open Business School han visitado las instalaciones de MBS y Zibá José María Eventos dentro de su programa formativo en España. Rocío Ruiz, directora general de Gastronomía José María, ha sido la encargada de recibir a los alumnos, procedentes de toda latinoamérica, que han hecho un pequeño tour por los jardines y salones de Zibá y por las instalaciones de la Escuela de Negocios.

Después, ha sido la propia Rocío Ruiz quien ha explicado a los alumnos el modelo de negocio de Gastronomía José María, las empresas que la conforman y el organigrama y distribución de las tareas de los cerca de doscientos trabajadores del grupo. Ha sido entonces cuando los alumnos han formulado una serie de preguntas a Rocío Ruiz, relativas al cochinillo y a la empresa familiar, fundamentalmente, estableciendo un coloquio muy enriquecedor para ambas partes.

Posteriormente, los alumnos se han desplazado al centro de la ciudad donde han realizado una visita turística por las zonas más características de la ciudad. Algunos de ellos incluso han completado su jornada degustando el Cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, procedente de AgroCorte Gourmet, en el Restaurante José María.